中国热带农业科学院广州实验站
成果宝藏
当前位置:主页 > 成果宝藏 >

胡椒配套加工技术

  作者: 未名   来源: 中国热带农业科学院广州实验站  日期: 2016-06-17   点击:        打印  ] 我要分享

技术简介:采用高温灭酶钝化护色(即杀青)、微波真空与热风循环分步连续复合干燥、气味指纹分析等技术,解决了青胡椒制备中易氧化褐变、干燥时间长和产品质量均一性差等技术难题,产出的产品富含挥发油、胡椒碱等多种有效成分,色泽青绿,香气纯正,辛辣味浓郁。该技术改变了我国传统胡椒加工模式,填补国内无青胡椒生产的空白,丰富产品种类,提高产品附加值,为我国规模化、标准化加工胡椒提供成熟配套的技术支撑。

专利1一种青胡椒的加工方法,ZL 200810081871.5。发明人:王庆煌、赵建平、宗迎、谭乐和、朱红英。

专利2:一种胡椒杀青脱粒设备及其杀青装置,ZL 201220236218.3。发明人:赵建平、初众、宗迎、朱红英、卢少芳、刘红、康虹。

招商意向: 合作生产

成果单位:中国热带农业科学院香料饮料研究所

  人:初众     联系电话及传真:0898-62553687;0898-62561083

电子邮箱:cz809@163.com


  • 官方微信公众平台

  • 官方微博

  • 广州热科宾馆

  • 中国热带农业科学院

  • 物联网管理基地

  • 事业单位

中国热带农业科学院广州实验站

邮编:510140

电话传真:020—81835151   EMAIL:catas14@126.com

地址:广东省广州市荔湾区康王中路241号