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咖啡防寒管理技术

作者:科技处 来源:香料饮料研究所 发表时间:2021-01-12 点击: 【字号:    打印

      我国咖啡主产区为云南和海南,云南以种植小粒种咖啡(Coffea arabica L.)为主,海南以中粒种咖啡(Coffea canephora P.)为主。小粒种咖啡较耐寒,喜温凉气候,要求年平均温度在19~21℃,在月平均气温降至13℃左右时,植株生长缓慢;15℃时生长加速;日平均气温达20~25℃时生长最快。在月平均气温降至8℃时,嫩叶生长受抑制,枝干节间变短;在极端最低温-1℃时,未木栓化嫩茎冻害,外层嫩叶部分受害。中粒种咖啡要求年平均温度在23~25℃,低于10℃时不利于开花授粉,温度降至2℃时受害。植株受害程度与温差变幅及植株营养条件有关,若气温陡降、陡升,受害重;管理差,长生不良的,则受害严重,枝条干枯,造成减产。

      1. 寒害症状

      轻度受害时,枝条顶端生长点及2~3 对叶受害,变黑干枯,生长受影响,待气温回升,可恢复生长,但生长比正常植株缓慢。此类受害主要分布在陡坡及空气流通较好的地带;中度受害时,植株部分叶片和枝条受害,新生枝条组织受损死亡,部分果实受冻成黑果,植株还有一定的生长力,但对来年的产量影响较大;严重受害时,整株无绿色叶片,逐渐变黑、干枯,枝干及根部组织受损,表皮逐渐皱缩变黑、未成熟的果实不能成熟,最后将导致枯枝,直至整株死亡。严重受害的植株,全部丧失经济收益。

      2. 主要防寒技术

      (1)增施钾肥。

入冬前重视钾肥施用,或施入含钾量高的有机肥,如草木灰等,有利于咖啡枝条生长充实,增加植株抵御低温的能力。

      (2)注重间作、覆盖。

为减少园地日温差,可选择橡胶、澳洲坚果、柚子等经济树种与咖啡间作,也可用秸秆、枯枝落叶等做好地面覆盖,起到增加土温的作用。

      (3)熏烟法。

      A、利用柴草熏烟。在需防护区域每亩均匀堆放3-5个烟堆,每个烟堆柴草量约20公斤,并备有后备柴草。烟堆压紧,确保其缓慢燃烧。一般在气温降到1~2摄氏度时点火。熏烟持续到日出后1.5~2小时。

      B、使用烟幕剂。烟幕剂配比:硝酸铵(粉碎)1份+锯末6份+碳粉或煤粉1份+柴油1份,混合拌匀。先燃少量的干草,再连续均匀的把烟幕剂撒到火上,即可出现烟幕,并维持烟幕到日出1.5~2小时。

      C、利用赤磷造烟。将赤磷分装成许多小包,按每亩10~12克用量,在需防护区域迎风边每隔10米设一燃点,形成一条与风垂直的烟雾生成线,点燃后顺风形成覆盖咖啡的烟幕,并维持到日出后1.5~2小时。

      (4)覆盖法。

      用泥土、粪土培埋咖啡树茎基部,用草木灰、薄膜覆盖地面,或用杂草、芦席等搭盖遮挡,保温效果一般可提高2~7℃。对于当年定植的咖啡幼苗采取薄膜覆盖为最佳。

      (5)灌水。

      有灌溉条件的植区,在天气预报有霜冻的夜晚,可在傍晚给咖啡园地灌水,提高土壤热容量,使夜间土温的降低减缓;第2天早上,及时用水冲洗掉植株叶面的降霜,可减少霜冻的危害。

      3. 寒害后的处理技术

      (1)及时截干、修剪

      受害树若仅伤害到嫩枝和顶芽的,将干枯的嫩枝和顶芽剪除。若树体主干受害,则在主干枯死部位下方1~2cm处截干,剪除切口以下干枯的一级分枝,切面倾斜40°~45°,切面向阴,切口需用石蜡、凡士林、或鲜牛粪泥浆涂封。低部位截干的树桩用留有散热孔的薄膜作成“蒙古包”状遮盖,并将树桩周围土壤扒开至根茎交界处便于阳光照射,使树桩较快抽芽。其后选留树桩上抽生的健壮的1~2条直生枝作为新主干,修除茎干上多余的直生枝和过密的一级、二级分枝,使树体分枝均匀,树冠疏朗,通风透光。

      咖啡主干寒害后的截干处理非常必要,一是防止受害部位继续向下回枯,扩大灾情;二是促进新梢抽发整齐和恢复受害株的生长发育。此项措施在3月末实施为宜。这是因为此时正值气温稳定回升,湿度增加,植株进入生长期,因此截干后新梢抽生快、整齐,有利于后期生长,而早截干(1月、2月),其间还处于低温期,湿度低,植株还处于休眠状态,截干后不利于新梢抽发整齐与生长,并且增加管理费用。

      (2)重视水肥管理

      咖啡寒害后,为促使植株尽快恢复生长,抽生新的分枝,咖啡园必须重视水肥管理。植株受害后吸水吸肥能力差,应重视叶面肥的施用,园区叶面喷施0.5%尿素水溶液、0.2%~0.3%磷酸二氢钾水溶液各1次。对于寒害后截干的咖啡株,还应重视有机肥的施用,每株施牛粪或鸡粪等腐熟有机肥5kg,在行间或株间挖长50cm、宽20cm、深30cm的肥沟施入,施后盖土。及时灌溉,保持土壤湿润。灌溉方式宜选用喷灌、滴灌、浇灌等方式,避免漫灌。

      (3)及时采果

      抓紧将红果采收,发生枯枝后到温度回升萌发后再切杆更新或修剪枯枝。

      (4)加强病虫害防治

      树体受冻后,树势较弱,抗病能力降低,易受病虫为害,是咖啡园灾后工作重点,除加强田间巡查监测,还应及时喷洒农药防治。杀菌剂常用50%多菌灵可湿性粉剂400~500倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液、0.5%~1.0%波尔多液;杀虫剂常用48%毒死蜱乳油500倍液、50%辛硫磷乳油1500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1000倍液。