为组织实施好“特色热带作物产业链一体化发展模式示范推广”项目,示范推广咖啡产业链一体化发展模式,促进咖啡一二三产业融合发展,提高行业技术和管理水平,提升产业整体效益,农业农村部南亚热带作物中心于9月27日在我国最大咖啡产区云南普洱举办了“特色热带作物(咖啡)产业链一体化发展模式示范推广培训”。培训邀请国家重点研发计划“特色热带作物产业链一体化示范”的黄家雄咖啡研究团队相关专家主讲,当地咖啡管理人员、技术骨干、经营主体及技术工人等100余名学员参加。
本次培训依托国家重点研发计划“特色热带作物产业链一体化示范”项目咖啡一体化示范基地及热作一体化模式评价成果,围绕当地咖啡全产业链一体化发展过程中存在的突出问题,通过理论和实操相结合的方式开展了针对性授课。其中,黄家雄研究员作了“绿色高效咖啡生产技术”专题讲座,从咖啡产业发展形势、优良品种选择、生态高效栽培、病虫害综合防治、肥料合理施用、果实科学采收等方面,向学员进行了讲授,并开展了现场技术指导;何红艳副研究员作了“绿色环保加工技术”专题讲座,向学员介绍了精品日晒、蜜处理、厌氧发酵、酶促发酵等精品微批次咖啡加工的优缺点及技术要点,上机传授了咖啡烘焙加工技术;张晓芳助理研究员作了“咖啡质量控制及品鉴”专题讲座,结合案例介绍了影响咖啡品质的4321理论,系统讲解了咖啡从种子到杯子全过程的质量控制要点,通过简易方式演示了咖啡杯品检测技术。
此外,本次培训还举办了一体化示范基地现场观摩与学习交流活动,现场专家与学员开展互动,气氛热烈。与会学员纷纷表示,此次培训针对性、指导性和实用性强,大家对咖啡产业链一体化发展模式有了更加深入的了解和认识,对种好、管好、加工好、销售好咖啡,更加充满了信心。本次培训有力带动了咖啡生产经营者采用一体化发展模式,加快了咖啡一体化发展模式的推广应用。