“儋州鸡”产品介绍

　　儋州鸡又名石鸡、北岸小种鸡，由原鸡进化而来，是海南省珍贵的畜禽遗传资源物种，已被列入保护名录。有史可查从宋代即开始驯化养殖。体型娇小，能飞擅打，野性十足；生长缓慢，肉质紧实、细嫩。

　　《儋县志》记载：“石鸡形特小，一名潮鸡，潮长则鸣，其声长而清，有如吹角。”文中石鸡，即指儋州鸡。

　　十几年来，儋州鸡经中国热带农业科学院的禽畜科学家们精心选育提纯复壮，现已进行规模化养殖。2014年，“儋州鸡”取得地理标志商标，2017年，被列为儋州九大特色农产品品牌之一。

　　儋州鸡现有黑系和麻系两个品系，外型特点各有不同，但食材口感均为筋道细实、香气浓郁。

• 鸡蛋

　　儋州鸡年产蛋量极低，约为30-40%左右；儋州鸡鸡蛋为纯正土鸡蛋，个头小，每枚约30-35克；与普通鸡蛋相比，蛋黄较大，不饱和脂肪酸与卵磷脂、微量元素含量较高，营养丰富。口感细腻，香气浓郁，适合做水煮蛋、鸡蛋羹、煎蛋等。

• 成品鸡

　　儋州鸡采用生态牧养方式，在儋州、白沙、琼中、五指山等生态环境优良的区域放养成长，以虫、草、五谷杂粮为主要食物来源，配以部分饲料，全程执行无公害饲养标准，安全健康美味。

　　儋州鸡母鸡养殖时间不低于六个月，阉鸡和公鸡不低于八个月，肉质细腻紧实，筋道弹牙，脂肪含量低，瘦而不柴，有野鸟的口感。适合于煲汤、红焖，汤头清亮，香气浓郁。为家庭烹饪、专业厨房料理上等食材。

　　2018年海南省农业厅组织了“海南省农产品区域公共品牌创建大赛”，我公司代表儋州以“儋州鸡”为产品参与此次大赛，获得二等奖、总分第三名、畜牧类产品第一名的成绩。还受邀参加了冬交会开幕式之前的省品牌农产品推介会（品鉴会），广受好评。