稻鸭共养模式已成为中国热带农业科学院试验场人们津津乐道的生态养殖模式，鸭子的鲜美让人们争先购买。试验场原生态环境下放养的稻香鸭，是将雏鸭放入稻田、利用雏鸭旺盛的杂食性，吃掉稻田内的杂草和害虫，鸭粪排放到稻田补充水稻养分，鸭子放牧式养殖100天以上，毛重约4斤以上。

鸭肉作为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 

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