儋州鸡是一种古老的鸡种，可以追溯到唐宋时代，大文豪苏东坡被贬海南儋州，教会当地百姓驯化这种鸡种，所以它是海南西部最早的土鸡，也叫北岸小种鸡。因鸡种平常均为散养，未能形成养殖规模，所以多年来市场一直“一鸡难求”。儋州政府委托热科院的畜牧专家们，搜集种源，对儋州鸡进行提纯复壮，才有了现在的“吽咪牌”儋州鸡。

“吽咪牌”儋州鸡自小放养于山林、灌木丛、草地，任其取食野果、青草、昆虫等，搭配玉米、番薯、骨糠等粗饲。虽然是肉鸡型，但饲养周期比一般的肉鸡要久，优质的生长环境，独特的品种，加上传统的养殖方式，造就了儋州鸡特别的口感：骨头坚硬，肉质香甜，味美芳香，营养价值高。

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