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我所科技人员应邀在全国第三届果蔬功能食品开发及产业发展大会作学术报告

作者:加工与工程技术研究室 来源:香料饮料研究所 发表时间:2021-07-05 点击: 【字号:    打印

      7月2-4日,第三届果蔬功能食品开发及产业发展大会暨果蔬功能性食品产业创新联盟第一次理事会在贵州省贵阳市举行,我所张彦军研究员、董文江副研究员、徐飞副研究员参会,来自国内外果蔬食品加工领域知名专家、学者和企业负责人、生产一线科技工作者以及学会会员共500余人参加会议。


     我所张彦军研究员应邀作题为《菠萝蜜产业化配套加工关键技术及系列新产品研发》的学术报告,报告围绕菠萝蜜采后季节集中、不耐贮运、易腐烂变质等问题,系统介绍了我所在菠萝蜜鲜果的保鲜、贮藏、加工关键技术与综合利用、系列新产品研发等方面取得的最新研究成果,并就菠萝蜜作为热带高糖水果如何能更好的保鲜贮藏及我所多年来对菠萝蜜产业化配套加工关键技术进行了介绍,报告获得与会专家的高度评价和认可。


张彦军研究员作现场报告


     张彦军研究员被邀请作为大会专题三—《特色果蔬加工与发展》的主持人。

张彦军研究员主持报告会现场


      随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施,果蔬产业也将迎来新的发展机遇,依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源,广泛开展果蔬采后保鲜与贮藏加工、天然活性成分研究利用和产品精深加工,综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬功能食品具有重要意义和广阔前景。