中国热带农业科学院研究生导师个人简介
一、基本信息
陈卫军，男，1975年11月生，2007年博士毕业于西北大学化学工程专业，2008年来中国热带农业科学院椰子研究所工作至今，现任椰子研究所副所长，海南大学、江南大学等高校兼职硕士生导师，椰子产业技术创新战略联盟秘书长，海南省515人才（第二层次）。
近年来先后主持或参与了公益性行业（农业）科研专项等省部级以上科研项目12项，获得包括全国农牧渔业丰收奖一等奖在内的省部级科技奖励6项，参与完成《海南省热带作物发展规划》《文昌市椰子产业发展规划》等规划2部，鉴定成果6项，发表论文77篇，其中第一作者和通讯作者发表论文41篇，SCI 论文12篇，个人H-指数8。获得海南省优秀科技论文二等奖一项，获批国家发明专利8项，制定农业行业标准和海南省地方标准7项，出版专著2部。开发槟榔含片等产品6项，其中椰花汁酒、椰子油已经上市销售。联系企业开展横向合作项目3项，其中浓缩椰浆生产椰子汁的工艺已经投产，其产品“海角18°”椰子汁已经在国内多个省份销售。
二、研究方向简介
主要从事农产品加工领域的研究，具备扎实的农产品专业基础理论知识，掌握农产品加工、天然产物的分离与评价、油脂的质量安全控制以及功能食品开发、副产物综合利用等相关领域的研究方法和专业技术，先后开展了槟榔花功能活性评价、槟榔抗疲劳活性及致口腔癌机理、椰子加工特性及椰衣综合开发利用方面的研究。
三、科研成果
（一）、获奖及鉴定成果
1、全国农牧渔业丰收奖一等奖，第1完成人，《椰衣栽培介质产品开发关键技术研究、示范与推广》，2013。
2、海南省科技成果转化奖二等奖，第1完成人，《椰衣栽培介质产品开发及推广利用》2013。
3、中国粮油学会科学技术奖，第4完成人，《天然椰子油湿法加工工艺改进及产品研发》，2013年。
4、海南省科技进步奖三等奖，第3完成人，《椰子生产全程质量控制技术研究与应用》，2011年。
5、海南省科技进步奖三等奖，第5完成人，《椰子花序汁液的采集与利用研究》，2009年。
6、海南省优秀科技论文二等奖，第1完成人，《Mechanism of DNA damage induced by arecaidine: the role of Cu (II) and alkaline conditions》，2010。
（二）、代表性论文
以第一作者或通讯作者先后发表论文77篇，代表作有：
1、Weijun chen, et al. Mechanism of DNA damage induced by arecaidine: the role of Cu (II) and alkaline conditions, Food Chemistry (SCI if=3.4), 2010, 119: 433-436.
2、Fangfang Cheng, Weijun Chen*, et al. Protective effect of areca inflorescence extract on human serum albumin damage induced by hydrogen peroxide, Food Research International (SCI If=3.1), 2011, 44(1):98-102.
3、Chen weijun, et al. The inhibiting activity of areca inflorescence extracts on human low density lipoprotein oxidation induced by cupric ion, International Journal of Food Sciences and Nutrition (SCI If=1.2,), 2012, 63(2): 236-241.
4、Weijun chen, et al. Scavenging of reactive oxygen species and protection of DNA by fresh and naturally-fermented coconut sap, Journal of Food Biochemistry (SCI If=0.81), 2011, 35(5):1381-1388.
5、Yan Shen, Weijun Chen*, et al. Effects of plant growth regulators and temperature on seed germination of yellow nut-sedge (Cyperus esculentus L.), Journal of Medicinal Plants Research, 2011, 5(31): 6759-6765.
6、Weijun Chen, et al. DNA damage protection and 5-lipoxygenase inhibiting activity of areca (Areca catechu L.) inflorescence extracts, African Journal of Biotechnology, 2011; 10 (55):1166-11702.
7、Weijun chen, et al. Antioxidant property of quercetin-Cr (III) complex: the role of Cr (III) ion, Journal of Molecular Structure (SCI If=1.55), 2009, 918(1-3):194-197.
8、Weijun Chen, et al. Optimisation of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from areca husk, Journal of Food Processing and Preservation, 2014, 38(1):90-96.
（三）专著
作为主编出版专著2本：
1、椰子产业发展关键技术，中国农业出版社，北京，2013，主编。
2、槟榔生物活性研究进展，中国农业出版社，北京，2014，主编。
（四）专利及其它成果
1、目前已授权国家发明专利8项，代表性专利有：
（1）一种椰肉的软化方法，专利号ZL200810183352.X，2010，排名第1。
（2）一种提高椰纤果产量的方法，专利号ZL201110436880.3，2013，排名第1。
（3）一种槟榔含片及其制备方法，专利号ZL201110194751.8，2013，排名第2。
（4）一种以椰麸为原料制备改性椰子膳食纤维咀嚼片的方法，专利号ZL ZL201110100309.4，排名第4。
2、先后制定了农业行业标准和海南省地方标准7项，其中第1完成人完成海南省地方标准4项，代表性标准如下：
（1）《槟榔鲜果》，万宁市地方标准，DB 469006/T 06-2012，第1完成人。
（2）《槟榔干果》，万宁市地方标准，DB 469006/T 07-2012，第1完成人。
（3）《槟榔鲜果包装、运输及贮存》，万宁市地方标准，DB 469006/T 08-2012，第1完成人。
（4）《槟榔干果包装、运输及贮存》，万宁市地方标准，DB 469006/T 09-2012，第1完成人。
（5）《槟榔干果初加工技术规程》，万宁市地方标准，DB 469006/T 13-2013，第3完成人。
四、承担科研项目情况
（一）、已完成项目
1、海南省科技厅重点科技计划项目，槟榔提取物的抗疲劳活性研究，主持人，2009.6-2011.6，15万元。
2、农业部公益性行业科技专项子课题，椰子加工产业提升关键技术研究与集成示范，主持人，2009.11-2013.11，138.5 万元。
3、海南省自然基金，槟榔花提取物抗衰老活性评价及机理分析，主持人， 2010.01-2010.12。
4、中国热带农业科学院科技开发启动资金，高档天然椰子油旅游产品的开发和市场推广，主持人，2011.01-2012.12, 20万元
5、企业横向，浓缩椰桨生产技术研究，主持人，2011.01-2012.12，40万元。
6、企业横向，原生态椰子油小规模重视项目，主持人，2010.01-2011.12，15万元。
（二）、在研项目
海南省工程中心专项，椰奶炼乳产业化关键技术研究，主持人，2012.01- 2014.12，20万元。
五、研究生招生专业
农产品加工及贮藏工程，食品科学等。
六、联系方式
（一）通讯地址及邮编
海南省文昌市文清大道496号椰子研究所，571339。
（二）联系电话
办公电话：0898-63332013
手机：13617566001
E-mail：chenwj@nwu.edu.cn
