中国热带农业科学院研究生导师个人简介
一、基本信息
赵建平，男，研究员，硕士研究生导师，1965年10月出生，云南省石林人。1988年7月毕业于华南热带作物学院热作加工专业，获工学学士学位，同年至中国热带农业科学院香料饮料研究所工作，历任研究中心副主任、办公室副主任、主任、副所长、党委书记，2010年5月～2012年5月，挂任云南省农业厅厅长助理，2012年5月至今任中国热带农业科学院香料饮料研究所副所长。一直工作在热带农业科研生产第一线，主要致力于香草兰、胡椒、咖啡、可可等特色热带作物的科学研究、科技开发以及科研管理，工作成绩显著。主持或参与国家、省部级以上项目28项，获国家、省部级科技奖励11项，获授权发明专利10项、实用新型专利2项；主持或参与制定农业行业标准2项，地方标准4项；发表研究论文20余篇；参与编写专著6部。入选国家科技奖评审专家、农业部热标委委员和第二届农产品地理标志登记专家评审委员会专家委员、海南省515人才工程第二层次专家，获海南省有突出贡献优秀专家荣誉。
二、研究方向简介（200字左右）
主要从事咖啡采后与贮藏过程生理生化变化、加工特性、加工过程生化变化、风味前体鉴定与活性成分分离纯化、清洁加工与高值化加工新技术研究，并进行中试熟化与配套装备研发，建立产品质量标准与控制体系等。
三、科研成果（近5年）
（一）、获奖及鉴定成果
鉴定成果：
青胡椒中试加工关键技术及工艺研究，海南省科学技术厅（琼科鉴字[2013]第10号，第一完成人
获奖：
1苦丁茶系列产品研发与示范，2011年海南省科技成果转化二等奖，第六完成人
2特色热带作物产品加工关键技术研发集成及应用，2010年国家科技进步二等奖，第六完成人
3特色热带作物产品加工关键技术及产品研发创新团队，2010-2011年度中华农业科技奖年优秀创新团队奖，第六完成人
（二）代表性论文（不超过10篇）
[1] Wenjiang Dong,Jianping Zhao, Rongsuo Hu, Yunping Dong, Lehe Tan*. Differentiation of Chinese robusta coffees according to species, using a combined electronic nose and tongue, with the aid of chemometrics. Food Chemistry, 2017, 229, 743-751.
[2] Wenjiang Dong, Rongsuo Hu, Zhong Chu,Jianping Zhao, Lehe Tan*. Effect of different drying techniques on bioactive components, fatty acid composition, and volatile profile of robusta coffee beans. Food Chemistry, 2017, 234, 121-130.
[3] Wenjiang Dong, Lehe Tan,Jianping Zhao*, Rongsuo Hu, Minquan Lu. Characterization of fatty acid, amino acid and volatile compound compositions and bioactive components of seven coffee (Coffea robusta) cultivars grown in Hainan province, China. Molecules, 2015, 20, 16687-16708.
[4]于淼，董文江，胡荣锁，张东杰，赵建平*.海南兴隆地区不同烘焙度咖啡豆的滋味特性研究.现代食品科技，2017，33（4）：1-8.
[5]董文江，程可，胡荣锁，赵建平*，初众，宗迎.色谱指纹图谱技术在咖啡质量控制应用中的研究进展.现代食品科技2018，34（3）：1-9.
[6]董文江，胡荣锁，宗迎，龙宇宙，赵建平*.利用HS-SPME/GC-MS法对云南主产区生咖啡豆挥发性成分萃取与分析研究.农学学报，已录用.
[7]董文江，张丰，赵建平*，胡荣锁，陆敏泉.云南不同地区生咖啡豆的风味前体物质研究.现代食品科技，2016，32（1）：290-296.
[8]董文江，王凯丽，谷风林，陆敏泉，赵建平*.紫外可见光谱指纹图谱结合化学计量学在鉴别咖啡不同烘焙度中的应用.热带作物学报，2015，36（2）：
[9]董文江，张丰，赵建平*，谷风林，陆敏泉.云南地区烘焙咖啡豆的风味指纹图谱研究.热带作物学报，2015，36（10）：1903-1911.
[10]张丰，董文江，王凯丽，谷风林，熊善柏，赵建平*.云南不同地区烘焙咖啡豆挥发性成分的HS-SPME/GC-MS分析.食品工业科技，2015，36（11）：273-280.
（三）专著
1热带作物产品加工原理与技术，科学出版社，2012，副主编
2咖啡深加工，云南大学出版社，2013年，参编
（四）专利及其它成果
1一种脆饼的制作方法ZL 20071065682.1
2一种咖啡卷的制作方法ZL 200710165680.2
3香草兰姜红茶及其制备工艺ZL 200610170546.7
4果荚连续杀青设备ZL 200710003649.9
5一种香味糖果的制作方法ZL 20071065685.5
6一种可口卷的制作方法ZL 200710165681.7
7一种青胡椒的加工方法ZL 200810081871.5
8香草兰豆的加工工艺ZL 201110199346.5
9一种脱水青胡椒的干燥方法ZL 201110372928.9
10一种青胡椒调味酱及其制作方法ZL 20111027769.8
11一种胡椒杀青脱粒设备及杀青装置ZL 201220236218.3
12一种果荚杀青设备ZL 200620166446.2
13兴隆咖啡冲调方法（DB469006/ T 17-2013）
四、承担科研项目情况（近5年，注明项目类型、名称、执行年限、经费等）
（一）已完成项目
1国家科技支撑计划，香草兰与苦丁茶加工关键技术研究及产业化开发：2007.06～2010.12，174万元。
2国家科技支撑计划，胡椒加工技术改造及产业化升级2007BAD76B02胡椒加工技术改造及产业化升级，2007.06～2010.12，45万元。
3省重点科技计划项目，青胡椒产品中试加工技术研究及产业化开发2009.08～2011.12，10万元。
4农业行业科研专项：热带特色香辛饮料作物产业技术研究与示范，2009.09～2013.12，891万元。
5海南省重大科技项目《天然橡胶、木薯、香草兰等10种特色热带作物工程技术开发》（ZDZX2013023-3），2013.01～2015.12，资助经费700万元，主要执行人。
6国家科技支撑计划课题《香草兰等南方特产资源生态高值利用技术研究与产品开发》（2012BAD36B03），2012.01～2014.12，资助经费914万元，主要执行人、技术骨干。
7国家重大科技成果转化项目《重要热带作物产品加工关键技术产业化应用》（滚动支持），2012.01～2014.12，资助经费1000万元，主要执行人、技术骨干。
8海南省应用技术研发与示范推广专项《海南咖啡标准化加工技术研发与中试》，2015.01-2016.12，25万元，主持人。
9中央级公益性科研院所基本科研业务费创新团队项目《咖啡加工副产物综合利用》，2017.01-2021.12，50万元，主持人
（二）在研项目
1、中央级公益性科研院所基本科研业务费创新团队项目，1630142017006，咖啡加工副产物综合利用，2017/01-2021/12，50.0万元，在研，主持人
五、研究生招生专业
085231食品工程
六、联系方式
（一）通讯地址及邮编
海南省万宁市兴隆中国热带农业科学院香料饮料研究所，邮编：571533
（二）联系电话
办公电话：0898-62553687
手机：13876281695
E-mail：zjp-68068@163.com
