据国家统计局最新发布的数据，今年1月—10月我国成品糖产量为1089.4万吨，较上年同期增长2.1%。食糖是关系国计民生的重要产品，连日来，广西、云南等地多家制糖公司2022/2023年榨季拉开序幕。

每到冬季，南北方都能见到甘蔗的身影，而在此时的制糖厂内，也迎来了繁忙景象。11月上旬，随着一根根甘蔗进入压榨机，云南勐捧糖厂拉开新榨季序幕。据报道，新糖开榨，云南市场上白砂糖价格并没有明显变化。11月24日，昆明白砂糖现货市场含税报价维持5560元/吨至5580元/吨；大理、祥云含税报价为5530/吨至5550元/吨。据广西糖业集团消息，11月22日，黔江制糖有限公司2022/2023年榨季正式开榨，开榨后产出的前三个编号白砂糖均符合国家一级糖标准，榨季生产取得了“开门红”。

新榨季的到来再次让众人的目光聚焦到我国糖业的高质量发展上来。在11月17日举办的2022年食糖产业安全发展与竞争力研究论坛上，中国农业科学院农业信息研究所、海外农业研究中心办公室副主任李辉尚表示，受耕种技术水平、自然条件、传统的种植习惯等因素影响，我国目前已经形成了以甘蔗和甜菜为两大糖料品种的原料供应格局。

事实上，制糖行业发展与上游糖料种植地密切相关。在甘蔗产量较大的广西、广东、福建等地，制糖活动更加方便，制糖企业也更为集中。不过，目前我国食糖产业高质量发展面临糖料生产劳动力缺乏，机械化提高受自然条件限制，国内糖料供给能力有限，制糖企业开工率不足，国际市场低成本、低价格对国内市场的冲击，消费端替代性普遍增强等挑战。

面对当前我国糖业发展面临的挑战，中国农业科学院甘蔗研究中心李杨瑞认为，持续不断支持甘蔗良种培育、栽培技术研发和推广应用是蔗糖产业可持续发展的根本保证。

近年来，我国正在不断加强甘蔗品种的培育工作，云南甘蔗新品种选育应用取得了重大突破。记者了解到，经全国甘蔗糖业信息中心对云南省主要产糖县市区糖料蔗种植情况监测和统计分析，2022年，云南省农业科学院甘蔗研究所通过科技攻关自主选育的“云蔗0551”，在云南省种植面积50.12万亩，种植面积位列云南省第一，占云南省甘蔗种植面积的15.6%；自主选育的“云蔗081609”，在云南省种植面积达37.84万亩，占云南甘蔗种植面积的11.83%，该品种蔗糖分达20.3%，创造了国际上甘蔗品种峰值蔗糖分的最高纪录。

“我国食糖产业是前途光明的甜蜜事业，食糖产业高质量发展要围绕种业安全，从源头做起，开展种质资源保护、优良品种选育、品种类别整合与管理，提升糖料种业安全；围绕加工装备技术，以提高生产效率为目标，强化制糖全链条核心装备、软件研发等，加大核心技术攻关，实现加工装备自立自强；围绕精准服务，以信息技术为基础，从生产过程管理、流通运输到消费发现和商品推送等全链条、全领域监测分析，加快产业化转型；围绕消费需求，以消费者需求为导向，研发科技含量更高、功能性更强的专用型高价值产品，推进高品质化、品牌化建设。”李辉尚说。