针对广东雷州半岛果农种植菠萝果出现“黑心”现象影响品质，同时提高种植户对菠萝黑心、黑腐病认识、诊断和防控技能，3月28日，雷州市植保植检管理站特邀中国热带农业科学院南亚热带作物研究所采后生理与保鲜研究室主任张鲁斌研究员，对菠萝黑心、黑腐病等菠萝常见病害进行了培训，并提出相应防控措施，缓解农民当前之忧。雷州市的菠萝种植大户代表参加了培训。 

　　菠萝是热带名果之一，在广东湛江雷州等地大面积种植，也成为当地农户的支柱产业。目前菠萝商业种植品种单一，且在采后贮藏过程中存在着一些困扰该产业发展的问题，如采后黑心病严重，发病率高。发病果丧失商业价值，对果农收益造成极大的影响。面对菠萝产业存在的问题，南亚所的菠萝专家对菠萝采后贮运中的问题进行了大量的研究。在此次培训班上，张鲁斌研究员根据多年的研究结果，对菠萝采后黑心病的预防措施进行了详细介绍，并在现场与果农进行了互动交流，使果农对菠萝生产中的关键技术得到更好的掌握。 

　　菠萝黑心、黑腐病等防控技术简介 

　　据张鲁斌研究员介绍，为减少采收损失，减轻病菌危害，菠萝采收时间以早晨露水干后为宜，阴雨天不宜采收，以免发生果腐病。采收当中应留2厘米长的果柄，作为鲜果销售，可保留果顶冠芽。远距离运销，为节省包装与贮藏费用，还是除去冠芽为好。 

　　菠萝采后损失主要由病菌引起的病害即黑腐病、褐腐病以及生理性病害黑心病等。 

　　菠萝黑腐病：又称软腐病，其病菌可从果实冠芽切口、果皮伤口入侵果肉，或在收获期从果柄上的切割口入侵果实，或贮运装卸的损伤伤口处发生感染，感染48小时后即可出现症状。发病初期，病菌侵染部位产生暗淡或微褐色的水渍病斑，严重时，颜色变为灰褐色至黑褐色并流水。防治该病，一方面要避免机械损伤，采后防止日晒；另一方面，采收时每割一个菠萝，割刀应先在消毒液中浸一下，同时，采后用特克多1000ppm浸果5分钟，对该病防治良好；或将果柄切面浸渍含10%苯甲酸的酒精或农药抑霉唑也可。 

　　菠萝黑心病：菠萝是一种对低温敏感的热带水果，一般低于6℃便会发生冷害，其中黑心病是菠萝贮藏过程中最普遍发生的生理性病害，主要就是由于果实在生长及贮运过程中遇低温所致。其症状表现：发病果果实外部无感病症状，但剖开后，紧靠中轴的果肉变褐，故又称内部褐变病。病斑初期呈半透明状的小水泡，以后颜色变暗，范围扩大，变干变黑。发病严重时，甚至可使离果皮10毫米以内的全部果肉及果心损坏变黑。秋冬季菠萝果实在田间受到低温影响，可诱导该病发生，而夏收菠萝相对较少发生。同时，发病果实不能完全后熟，果皮颜色变黑变暗，风味差，冠芽萎蔫或容易脱落 。 

　　菠萝褐腐病：褐腐病过去主要在国外发生，近年来国内如广州的卡因菠萝栽培上也发现此病，一般发病率在1%～2%以下，但个别产地高达13%。该病主要危害成熟果实，被侵染果实小果外观与好果无异，但剖视，被害小果变褐色或有黑斑，通常感病组织分散，不集中在果轴及其附近，后期变干变硬，也不易扩展。对此病的防治关键是要注意防止机械损伤。

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