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荔枝高质化加工技术及产品亮相第八届中国荔枝龙眼产业大会
作者:加工所 来源:中国热带农业科学院 日期:2024-05-31


  5月20日,2024年第八届中国荔枝龙眼产业大会在广东茂名成功召开。本次大会以“荔枝之乡 向新而行”为主题,由农业农村部南亚热带作物中心、国家荔枝龙眼产业技术体系共同主办。开幕式上,广东省人民政府副省长刘红兵强调,要进一步把荔枝产业做成富民增收的大产业。中国热带农业科学院农产品加工研究所(简称“热科院加工所”)、国家荔枝龙眼产业技术体系加工岗科研人员携荔枝鲜榨原汁、荔枝精酿、荔枝椰打茶、荔枝清凉饮、荔枝护肤精粹等10款荔枝加工新产品亮相新质生产力展区,研发的“荔枝高质化加工技术及产品”入选荔枝龙眼十大技术在开幕式发布。


  鲜食荔枝易变质,加工、保鲜技术成为市场所需。作为新质生产力的代表,高质化荔枝加工产品在本次产业大会大放异彩,在不同年龄段、不同行业的与会嘉宾中引起了强烈反响。


荔枝加工产品


  大会现场,荔枝鲜榨原汁和荔枝精酿产品受到的关注度最高。其中,鲜榨原汁被来宾们称赞为“现场最佳”,荔枝风味极为浓郁,口感细腻,如同食用鲜果荔枝。荔枝精酿通过冷萃柚香麦芽搭配荔枝果汁,采用低温发酵增香技术保证纯正口感,泡沫细腻,入口后呈现出淡淡荔枝回甘。现场会上,多家加工企业代表、媒体、乡村振兴经销商均表达出合作开发和宣传的意愿,联手打造荔枝标志手信。


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大会现场

  立足荔枝特色,提质荔枝产业,热科院加工所科技人员瞄准荔枝加工品系选择、特征风味易损失、营养活性保留低、加工品质不高等问题,构建了“加工特性评价+传统加工升级+高值化产品创制+副产物综合利用”的荔枝高质化加工技术及产品研发体系,突破荔枝低温锁味加工、果粉连续化冷加工、果汁超高压非热杀菌、低温发酵增香精酿加工、活性物质稳态化提取等多项关键技术,与多家荔枝加工龙头建立了良好的技术服务关系,推出了一系列上市产品。未来,希望和业内专家学者、企业同仁一道为荔枝龙眼产业高质量发展贡献更多力量。


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大会现场

   

   

   

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荔枝高质化加工技术及产品亮相第八届中国荔枝龙眼产业大会

  作者: 加工所   来源: 中国热带农业科学院  日期: 2024-05-31   点击: [ 小  中  大   打印  ] 我要分享


  5月20日,2024年第八届中国荔枝龙眼产业大会在广东茂名成功召开。本次大会以“荔枝之乡 向新而行”为主题,由农业农村部南亚热带作物中心、国家荔枝龙眼产业技术体系共同主办。开幕式上,广东省人民政府副省长刘红兵强调,要进一步把荔枝产业做成富民增收的大产业。中国热带农业科学院农产品加工研究所(简称“热科院加工所”)、国家荔枝龙眼产业技术体系加工岗科研人员携荔枝鲜榨原汁、荔枝精酿、荔枝椰打茶、荔枝清凉饮、荔枝护肤精粹等10款荔枝加工新产品亮相新质生产力展区,研发的“荔枝高质化加工技术及产品”入选荔枝龙眼十大技术在开幕式发布。


  鲜食荔枝易变质,加工、保鲜技术成为市场所需。作为新质生产力的代表,高质化荔枝加工产品在本次产业大会大放异彩,在不同年龄段、不同行业的与会嘉宾中引起了强烈反响。


荔枝加工产品


  大会现场,荔枝鲜榨原汁和荔枝精酿产品受到的关注度最高。其中,鲜榨原汁被来宾们称赞为“现场最佳”,荔枝风味极为浓郁,口感细腻,如同食用鲜果荔枝。荔枝精酿通过冷萃柚香麦芽搭配荔枝果汁,采用低温发酵增香技术保证纯正口感,泡沫细腻,入口后呈现出淡淡荔枝回甘。现场会上,多家加工企业代表、媒体、乡村振兴经销商均表达出合作开发和宣传的意愿,联手打造荔枝标志手信。


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大会现场

  立足荔枝特色,提质荔枝产业,热科院加工所科技人员瞄准荔枝加工品系选择、特征风味易损失、营养活性保留低、加工品质不高等问题,构建了“加工特性评价+传统加工升级+高值化产品创制+副产物综合利用”的荔枝高质化加工技术及产品研发体系,突破荔枝低温锁味加工、果粉连续化冷加工、果汁超高压非热杀菌、低温发酵增香精酿加工、活性物质稳态化提取等多项关键技术,与多家荔枝加工龙头建立了良好的技术服务关系,推出了一系列上市产品。未来,希望和业内专家学者、企业同仁一道为荔枝龙眼产业高质量发展贡献更多力量。


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大会现场

   

   

   

  

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