11月12日，香饮所张彦军研究员赴定安县开展菠萝蜜采后商品化处理与利用技术培训，定安县黄竹镇菠萝蜜种植户、合作社及企业技术人员30多人参加培训。

菠萝蜜商品化处理与利用培训

　　张彦军研究员从菠萝蜜简介、主要成分与用途、采后清洗与分级技术、果苞与种子分离处理技术、果苞采后特性与保鲜工艺技术、采后贮藏技术等方面系统介绍了菠萝蜜相关理论知识。与会学员通过此次培训全面了解了菠萝蜜采后商品化处理与利用技术，拓展了其对菠萝蜜采后防止腐烂变质与保鲜的认知与视野，同时坚定了大力发展菠萝蜜产业的信心和决心。

培训现场

　　培训现场发放菠萝蜜采后处理与保鲜技术手册，让技术人员与种植户全面学习菠萝蜜采后品质特性变化与保鲜加工技能，张彦军研究员逐一解答学员关于菠萝蜜采后加工技术问题，邢吉代表与会学员感谢中国热科院香饮所专家不辞辛苦来到定安县开展菠萝蜜采后处理与保鲜加工技术培训，本次培训效果显著。

　　会后张彦军研究员现场指导大家学习菠萝蜜采后处理与保鲜技术要点，重点为技术人员培训采后商品化处理、绿色干燥、食品安全等方面内容，让技术人员和农户更系统掌握菠萝蜜采后商品处理与保鲜利用技术，做到防止菠萝蜜果实和果苞腐烂变质，显著提升产品附加值，为当地乡村振兴和农民增收致富贡献科技力量。

现场指导

编制的菠萝蜜技术手册