中国热带农业科学院研究生导师个人简介

一、基本信息（姓名、性别、出生年月、籍贯、学历、工作单位、职务/职称、导师类型、教育及工作经历、主要学术和社会兼职情况、奖励及荣誉、科研成效等）

姓名：谷风林

   性别：男

   出生年月：1976年4月

   籍贯：黑龙江省佳木斯市

   学历：博士研究生

   工作单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所

   职务/职称：主任/副研究员

   导师类型：硕士生导师

   教育及工作经历：

   1、1999.07——2003.08黑龙江烟草工业有限公司

   2、2003.09——2005.10哈尔滨工业大学

   3、2005.10——2007.02黑龙江烟草工业有限公司

   4、2007.03——2010.06江南大学

   5、2010.06——至今中国热带农业科学院香料饮料研究所  

  主要学术和社会兼职情况：

   1、全国辛香料标准化委员会委员；

   2、热带作物学会农产品加工专业委员会委员

   3、中国优质农产品开发服务协会专家委员会委员；

   4、中国热带农业科学院学术委员会委员；

   5、中国热带农业科学院香料饮料研究所学术委员会委员；

   6、中国热带农业科学院食品工程学科带头人；

   7、华中农业大学、海南大学和八一农垦大学兼职硕士生导师；

  8、国家自然科学基金项目函评专家；

  9、海南省和福建省科技项目评审专家；

  10、中国热带农业科学院香料饮料研究所产品加工研究室主任。

奖励及荣誉：

获海南省科技进步一等奖1项和海南省科技成果转化奖二等奖1项；获“中国热带农业科学院科技开发先进个人”、“中国热带农业科学院先进个人”和“中国热带农业科学院青年拔尖人才”；获“海南省万宁市‘创先争优’先进共产党员”；获中国热带农业科学院“五.四”青年奖章；作为主要人员主持和参与申报获批国家重大科技成果转化项目、国家科技支撑计划、国家自然科学基金面上项目、海南省重大科技项目、农业科技成果转化资金和海南省重点科技项目等项目20余项；主持制定海南省地方标准1项，参与撰写专著1部。

科研成效：

针对香辛饮料加工理论研究少、风味品质差、技术水平低等问题，提出了有效的解决思路，制定了详细技术方案，带领团队系统开展了风味品质形成机理、调控生香技术及风味产品创制的研究，在微生物调控香草兰生香机理、胡椒风味形成机理与高值化加工技术研究及应用、可可加工技术及风味产品研发等方面的研究成果填补了领域内多项空白，部分处于国际领先地位。

二、研究方向简介（不超过200字）

主要从事胡椒、八角、肉桂、草果、香草兰、可可、神秘果等热带香辛饮料、功能性植物和热带水果等加工技术与原理、风味形成机理与调控、微生物发酵与活性成分分离、纯化和稳定化、食品资源综合利用、高附加值产品研发与转化等方面的研究，工作处于国际同领域较先进的水平，已在国际食品领域发表了多篇文章。

三、科研成果（近5年）

（一）科技奖励

1、以第1完成人获2017年海南省科技进步一等奖1项；

2、以第1完成人获2015年海南省科技成果转化二等奖1项

（二）代表性论文（不超过10篇）

   1、Fenglin Gu*等，Comparative metabolomics in vanilla pod and vanilla bean revealing the biosynthesis of vanillin during the curing process of vanilla. AMB Express，2017，7:116.

   2、Fenglin Gu*等，Contribution of Bacillus Isolates to the Flavor Profiles of Vanilla Beans Assessed through Aroma Analysis and Chemometrics..Molecules，2015，20：18422-18436.

3、Fenglin Gu*, Yonggan Chen, Yiming Fang, Guiping Wu, Lehe Tan. Contribution of Bacillus Isolates to the Flavor Profiles of Vanilla Beans Assessed through Aroma Analysis and Chemometrics. Molecules 2015, 20, 18422-18436.

4、Fenglin Gu, Lehe Tan, Huasong Wu, Yiming Fang, Qinghuang Wang*, Analysis of the blackening of green pepper (Piper nigrum Linnaeus) berries, Food Chemistry, 2013, 138:797-801.

5、Yonggan Chen, Fenglin Gu*, Jihua Li, Shuzhen He,Fei Xu, Yiming Fang. Involvement of Colonizing Bacillus Isolates in Glucovanillin Hydrolysis during the Curing of Vanilla planifolia Andrews. Applied and Environmental Microbiology.2015,81:4947-4954.

6、Fenglin Gu, Jin Moon Kim, Khizar Hayat, Shuqin Xia, Biao Feng, Xiaoming Zhang*. Characteristics and antioxidant activity of ultrafiltrated Maillard reaction products from a casein–glucose model system, Food Chemistry, 2009, 117:48-54.   

   7、Feng-Lin Gu, Jin Moon Kim, Shabbar Abbas, Xiao-Ming Zhang*, Shu-Qin Xia, Zheng-Xing Chen, Structure and antioxidant activity of high molecular weight Maillard reaction products from casein–glucose,Food Chemistry, 2010, 120:505-511.

   8、Fenglin Gu, Fei Xu, Lehe Tan, Huasong Wu, Zhong Chu and Qinghuang Wang*, Optimization of Enzymatic Process for Vanillin Extraction Using Response Surface Methodology, Molecules, 2012, 17:8753-8761.

   9、谷风林,房一明,胡荣锁,宗迎,谭乐和,卢少芳,初众*,电子感官在玉兰花茶品质分析中的应用,中国食品学报.

10、Yong-gan Chen, Feng-lin Gu*, Ji-hua L,Fei Xu,Shu-zhen He, Yi-ming Fang. Bacillus vanillea sp. nov., Isolated from the Cured Vanilla Bean.Curr Microbiol. 2015, 70:235–239.

（三）专著

   1、《可可栽培与加工技术》

（四）专利及其它成果

    1、专利名称：种胡椒鲜果调味酱及其制备方法.专利号：ZL201510891407.2，第一发明人，授权时间：2017.04.16中国.

2、专利名称：一种香草风味巧克力及其制作方法，专利号：ZL201110134597.5第一发明人，授权时间：2012.05.23    中国.

   3、专利名称：一种可可果酱及其制作方法,专利号：ZL201210404811.9,第一发明人，授权时间：2013.12.04  中国.

   4、专利名称：一种糯米香茶风味巧克力及其制作方法,专利号：ZL201210271574.3,      第一发明人，授权时间：2014.02.05中国.

5、专利名称：一种巧克力风味酒饮料及其制作方法,专利号：ZL201210403508.7，第一发明人，授权时间：2014.04.12中国.

   6、专利名称：一种胡椒调味油及其制备方法，专利号：ZL201310006156.6,第二发明人，授权时间：2014.01.15     中国.

   7、专利名称：一种胡椒油树脂的制作方法,专利号：ZL201210406498.2,      第二发明人，授权时间：2014.01.22    中国.

   8、专利名称：一种菠萝蜜果酱及其制作方法,专利号：ZL 201110257758.X,第三发明人，授权时间：2012.09.12     中国.

   9、专利名称：一种菠萝蜜果茶及其制作方法,专利号：ZL 201110353419.1,第三发明人，授权时间：2012.12.12     中国

 四、承担科研项目情况（近5年，注明项目类型、名称、执行年限、经费等）

（一）已完成项目

（二）在研项目

五、研究生招生专业

   博士招生专业：食品科学、食品发酵、农产品加工与贮藏工程等。

硕士招生专业：食品科学、食品工程、食品发酵、农产品加工与贮藏工程等。

六、联系方式

（一）通讯地址及邮编

地址：海南省万宁市中国热带农业科学院香料饮料研究所（海南省万宁市兴隆热带植物园）；邮编：571533

（二）联系电话

办公电话：089862553687

手机：15208974558

E-mail：xiaogu4117@163.com