成果名称：椰子功能蛋白多肽和膳食纤维制备技术

以膜分离、高速离心、二次沉淀等技术，从脱脂椰麸中制备椰椰子分离蛋白和膳食纤维，以椰子分离蛋白为原料，采用复合酶法、凝胶色谱分离技术制备和纯化椰子活性多肽，研究表明，水解度为14%~17.22%的椰子蛋白酶解物具有较好的抗氧化性，而分子量为22.5~31.2 kDa的椰子多肽具有显著的体外降血压活性。

合作意向：相关加工企业等

研发单位：中国热带农业科学院椰子研究所

联系人：郑小蔚   

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