目前，品资所蔬菜中心蔬菜种质圃已保存辣椒种质资源1250多份。嫩果颜色有浅绿、绿、深绿、黄绿、紫红、紫黑、乳白等色，老熟果色有金黄色、淡黄色、黄褐色、桔红色、桔黄色、鲜红色、暗红色、咖啡色等。其中熟果为咖啡色是我国极少有的种质，非常珍贵，因为利用它，就有可能选育出熟果一直为绿色的杂交组合，这对延长辣椒货架期有极其重要的作用。
　　1．甜椒（C. annuumm var.grossum (L.) Sendt.）育种材料452份，最大单果重可达700克以上，其纵径可达22厘米，横径可达18厘米，其中能作水果型甜椒材料178份（固形可溶物百分含量最高者可超过8.5）；
　　2．牛角椒（var.annuum）种质子596份，最长果可达34厘米以上，辣味从无到极辣均有，其中雄不育系（株）35份，保持系3份；
　　3．朝天椒（var.conoides(Mill) Irish）种质16份；
　　4．簇生椒（var.fasciculatum(Sturt.) Irish种质32份；
　　5．极辣小灯笼椒（Capsicum chinense Jacquin）种质147份，其中包括综合抗病性、丰产性远高于海南现在的主栽品种，且辣味、香味和海南现主栽品种不相上下；
　　6．未鉴定种质7份（可能是Capsicum frutescens L. Capsicum pubescens中一种或两种）
　　今年内将再收集100-200份，使种质圃保存辣椒种质达1500份，成为国内保存辣椒种质较多、较全的单位，并将在下列几方面加大工作力度：
　　一、进一步对已收集种质的评价、鉴定。
　　二、（拟）筹建珍奇蔬菜观光园
　　以各种不同颜色、大小、辣味、形状的辣（甜）椒，不同颜色、大小的樱桃番茄为主，其它一些稀有蔬菜为辅，如砍瓜、蛇瓜、浆番茄、葫芦等。
　　三、加大种质的创新力度
　　1．选育出超过300份稳定的辣（甜）椒自交系，其中长牛角类型，果长超过25厘米的15份以上，甜椒类型，平均单果超过500克的20份以上，水果型甜椒50份，极辣酱用小黄灯笼椒5份以上。
　　2．组配适合北运的辣椒杂交组合1-2个，甜椒组合1-2个。
　　3．辣（甜）椒优良雄不育系及其相应保持系、恢复系的选育工作，力争在明年年底前实现辣椒三系配套，组配1~2个或更多个优良的果长23厘米以上的长牛角类型杂交组合；三年内实现大甜椒的三系配套，并利用优良雄不育系组配1~2个适合海南北运的甜椒杂交组合。