中国热带农业科学院香料饮料研究所热带木本粮食作物团队《菠萝蜜高值化加工关键技术创制及产业化应用》项目荣获2023年度海南省科学技术进步奖一等奖。该项目针对菠萝蜜果肉易腐烂、保鲜技术缺乏、产品附加值低等突出问题，开展高值化加工关键技术创制及产业化应用。该项目突破菠萝蜜果肉品质保持减损技术，急速冷冻干燥技术等关键技术，与传统的工艺相比，技术亮点在于高效利用全果资源，推动了绿色优质，保留更多营养成分。同时还提高了加工效率与品质，产业化后，菠萝蜜产品附加值激增，农民收入翻倍，企业利润飙升，地方经济活力焕发，引领农业产业升级新风尚。

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