朱科学，博士，研究员（三级岗）。现任中国热带农业科学院香料饮料研究所热带木本粮食作物研究中心副主任，兼任海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室副主任、热带农产品特有功能成分与营养健康科技创新团队牵头专家。
创新笃行求真知，矢志攻关结硕果
朱科学胸怀“国之大者”，长期深耕热带农产品功能健康领域，专注开展活性多糖等功能因子挖掘与评价工作，带领团队在热带农产品多糖结构表征、活性评价、胃肠消化酵解特性及肠道菌群调节机制等方面取得重要进展。主持国家自然科学基金（区域联合基金重点项目、面上项目、青年科学基金）、海南省重点研发计划等国家级、部省级科研项目12项，发表高水平论文50余篇，授权专利18件，获海南省科技进步奖一等奖等部省级科技奖励3项。
团结协作聚合力，巨擘引路启新程
依托全国“科学家精神教育基地”（首批）和国家重要热带作物工程技术研究中心等平台条件，牵头组建国家热带农业科学中心热带农产品特有功能成分与营养健康科技创新团队。为改变菠萝蜜以鲜果销售为主的市场现状，集成了菠萝蜜果肉品质保存技术、急速冷冻干燥技术、果肉半固态发酵技术、复合益生菌发酵菠萝蜜原浆等关键技术。联合企业开展菠萝蜜加工技术研发与推广，为菠萝蜜等热带农产品突破传统销售模式、迈向高值化加工提供技术支撑，相关进展获南海网、南国都市报等媒体专题报道。
学长寄语
以学识担当，守护健康未来 在南昌大学食品学院求学的岁月，是我科研路上最宝贵的积淀。希望学弟学妹珍惜在校时光，励精求知、锤炼本领，更要胸怀责任、勇于担当。食品人不仅要有扎实的专业素养，更要有守护人民营养健康的使命感。愿你们不负时代，不负热土，在食品科学与健康中国的广阔天地中，书写属于自己的精彩篇章！
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