为切实配合十五运会和残特奥会广东省执委会食品安全和反兴奋剂风险防控专班做好食品安全保障工作，加工所质检中心坚持源头防控，采取“赛前专项预抽检+预赛监督巡查”双线并行模式，筑牢赛事期间食品安全防线。

赛前专项预抽检，保障食材安全

8月11日至8月15日，加工所质检中心提前部署，对广东天农食品集团股份有限公司等6家供会企业开展食品安全专项抽检，并深入养殖区、饲料仓库、兽药存放间、防疫检疫室等核心区域，开展“拉网式”现场调研，全流程实地核查筑牢安全防线，重点筛查高风险产品，及时消除隐患，为赛事食品安全打好“提前量”。截至目前，累计派出抽样人员4人次，完成定量检测8批次（120项次），所检参数均未检出，确保食材供应安全达标。

预赛监督巡查，加强风险管理

8月26至27日，为切实保障食品专仓和供会企业（基地）监管措施落实到位，省执委会食品安全和反兴奋剂风险防控专班处长林文书带队赴湛江对供会食品专仓以及供会食品企业（基地）进行了监督巡查，加工质检中心科技人员陈吴海和马会芳受邀作为农产品质量安全技术专家陪同检查。

检查组一行实地查看了湛江赛区食品专仓-的仓储环境、温控设施及进出库管理情况，详细询问了驻仓监管团队的工作流程和应急机制，重点检查了食材验收、快检、分拣、配送等关键环节的风险管控措施。实地查看了3家供会企业（基地），重点检查了养殖基地、食品生产企业的监管情况等。检查组对食品专仓和供会企业（基地）食品安全监管等前期扎实的各项工作给予肯定，认为相关部门准备充分、措施得当、推进有序，同时，也指出了工作中存在的短板和薄弱环节，并提出了具体改进措施和建议。

下一步，加工所质检中心将从以下三个方面“精准发力”，充分保障十五运会和残特奥会食品质量安全。一是落实“四个最严”要求，充分认识赛事食品安全工作的极端重要性，高效有序把食品安全工作抓紧、抓实、抓到位，圆满完成“十五运会和残特奥会”食品安全保障工作。二是强化技术支撑，运用实验室检验及大数据溯源等技术手段提升风险防控能力，确保食材来源可查、去向可追。三是总结经验、优化流程，增派技术骨干，为后续赛事提供更加精准、高效的食品安全保障，全力护航十五运会和残特奥会顺利举办。