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  • 董文江

    研究员(博士)
    单位:加工与工程技术研究室
    性别:男
    电话:0898-62553687
    邮箱:'dongwenjiang.123@catas.cn
    研究领域:食品风味化学、食品组分相互作用、食品资源高值化利用

主要业绩

       长期致力于我国咖啡风味特征及加工过程中风味品质形成机制研究、加工关键技术研发、高值化产品创制、配套装备研发与产业化示范工作。入选第一批海南省南海名家青年人选、海南省“515人才工程”人选、海南省拔尖人才、海南省自然科学基金创新研究团队负责人、国家热带农业科学中心创新团队负责人、中国热科院热带农业青年英才“拔尖人才”、云南省人社厅基层专家科研工作站、海南省科技特派员、云南省科技特派员、云南省保山市董文江专家工作站、万宁市咖啡产业发展工作专班成员。第1完成人获海南省科技进步奖二等奖1项,第十届海南省青年科技奖、获中国热科院科技创新奖三等奖1项;主持国家自然科学基金3项、海南省重点研发计划、海南省基金创新研究团队、云南省重大科技专项计划(千万级)等项目15余项,合同经费2000余万元;在Ultrasonics Sonochemistry, Food Chemistry, Food Research International等食品领域一区TOP杂志等发表论文70余篇,第一或通讯作者SCI论文收录32篇;申请专利40件,获授权19件;出版专著4部(主编1部、副主编2部、编委1部);主持和参与制定海南省地方标准、云南省地方标准和保山市地方标准等23项;联合培养硕士研究生40余名。兼任国家科技部项目评审专家、国家自然科学基金通讯评审专家、云南省精品咖啡学会副理事长、国际咖啡质量品鉴师。


主要经历

2003.09—2007.06    宁夏大学,食品科学与工程,学士

2007.092010.06    宁夏大学,食品科学与工程,硕士

2010.092013.03    南昌大学,食品科学与工程,博士

2013.072017.01    中国热带农业科学院香料饮料研究所,助理研究员

2017.01—2022.01    中国热带农业科学院香料饮料研究所,副研究员

2022.01至今          中国热带农业科学院香料饮料研究所,研究员