| 中国热带农业科学院研究生导师信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 盛占武 | 出生年月 | 1981.4 |
| 性别 | 男 | 职称 | 研究员 |
| 工作单位 | 海口实验站 | 研究方向 | 食品营养与安全 |
| 导师类型 （博导、硕导） | 硕导 | 研究生培养人数（一导） | 博士研究生：0 人；硕士研究生： 2人 |
| 二、联系方式 | |||
| 通讯地址 | 海口市龙华区学院路4号 | ||
| 联系电话 | 0898-66526658 | ||
| shengzhanwu100@163.com | |||
| 三、教育经历 | |||
| 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） | 毕业院校 | 学习专业 | |
| 2001.09-2005.07 | 甘肃农业大学 | 食品科学与工程 | |
| 2005.09-2008.07 | 西南大学 | 农产品加工及贮藏工程 | |
| 2012.09-2018.07 | 华中农业大学 | 农产品加工及贮藏工程 | |
| 四、科研项目情况（本人主持，限5项） | |||
| 项目类型 | 项目（课题）名称 | 项目经费 | 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 国家自然科学基金面上项目 | 基于纳米尺度研究香蕉花多酚-β乳球蛋白纳米颗粒抑制食品中 AGEs形成的理论基础 | 60 万元 | 2018.01-2021.12 |
| 国家自然科学基金面上项目 | 香蕉花多酚抑制高蛋白中间水分食品糖基化终末产物机理研究 | 24 万元 | 2012.01-2015.12 |
| 海南省自然科学基金创新团队项目 | 基于双网络凝胶抑制食品中AGEs形成的作用机制 | 30 万元 | 2021.01-2023.12 |
| 海南省重大科技计划 | 海南油茶榨取工艺优化、品质分析及加工产品研发 | 200 万元 | 2017.01-2019.12 |
| 中国热带农业科学院杰出人才项目 | 高蛋白食品中有害物质的控制及其作用机制 | 280 万元 | 2022.01-2025.12 |
| 五、代表性论文（第一作者或通讯作者，限5篇） | |||
| 论文题目 | 期刊名称 | 发表年度 | 影响因子 |
| Construction and properties of an amyloid fiber ferulic acid chitosan double network hydrogel and its inhibition of AGEs activity | Food Hydrocolloids | 2023 | 11.504 |
| Polysaccharides from banana (Musa spp.) blossoms: Isolation, identification and anti-glycation effects. | International Journal of Biological Macromolecules | 2023 | 8.025 |
| Encapsulation of phenolics in beta-lactoglobulin: Stability, antioxidant activity, and inhibition of advanced glycation end products. | LWT-Food Science and Technology | 2022 | 6.056 |
| Chitosan inhibits advanced glycation end products formation in chemical models and bakery food. | Food Hydrocolloids | 2022 | 11.504 |
| Effect of steam explosion treatments on the functional properties and structure of camellia (Camellia oleifera | Food Hydrocolloids | 2019 | 11.504 |
| 六、获奖成果（限5项） | |||
| 成果名称 | 获奖类型及等级 | 获奖年度 | 本人排名 |
| 中国农学会青年科技奖 | 中国农学会青年科技奖 | 2021 | 第一 |
| 香蕉品质调控与副产物利用创新团队 | 神农中华农业科技奖创新团队奖 | 2017 | 第二 |
| 香蕉雄花、茎秆和残次果废弃物综合利用关键技术研发与应用 | 海南省科技进步一等奖 | 2014 | 第一 |
| 香蕉雄花、茎秆和残次果废弃物综合利用关键技术研发与应用 | 海口市科技进步一等奖 | 2014 | 第一 |
| 七、出版著作（限5部，主编或副主编） | |||
| 著作名称 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 八、获授权专利（限5项，前2完成人） | |||
| 专利名称 | 专利号 | 本人排序 | |
| 一种晒后修复用精制茶油、精华液、面膜及其制备方法 | ZL201810159392.4 | 第一 | |
| 香蕉花可溶性膳食纤维的制作方法 | ZL201410098933.9 | 第一 | |
| 一种黄酮醇-蛋白复合物及其制备方法 | ZL201810159392.4 | 第一 | |
| 一种香蕉花的发酵方法、发酵茶及其制备方法和应用 | ZL201710070128.9 | 第一 | |
| 低糖香蕉菠萝复合果酱及其制作方法 | ZL201010235738.8 | 第一 | |
| 九、制修订标准（限5项，前2完成人） | |||
| 标准名称 | 标准类型 | 发布年度 | 本人排序 |
| 香蕉纤维清洁脱胶技术规范 | 农业行业标准 | 2012 | 第二 |
| 十、登记软件著作权（限5项，第一完成人） | |||
| 软件著作权名称 | 登记号 | 开发完成时间 | |
| 十一、获植物新品种权（限5项，第一完成人） | |||
| 品种名称（含属、种） | 品种权人 | 授权年度 | 本人排序 |
