| 中国热带农业科学院研究生导师信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 朱科学 | 出生年月 | 1986年10月 |
| 性别 | 男 | 职称 | 副研究员 |
| 工作单位 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 研究方向 | 食品科学、食品工程、食品营养学 |
| 导师类型 （博导、硕导） | 硕导 | 研究生培养人数（一导） | 博士研究生： 人；硕士研究生：8 人 |
| 二、联系方式 | |||
| 通讯地址 | 海南省万宁市兴隆镇兴隆热带植物园 | ||
| 联系电话 | 13907525812 | ||
| zhukexue163@163.com | |||
| 三、教育经历 | |||
| 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） | 毕业院校 | 学习专业 | |
| 2005.9-2009.6 | 南昌大学 | 食品科学与工程 学士 | |
| 2009.9-2014.6 | 南昌大学 | 食品科学与工程 博士 | |
| 四、科研项目情况（本人主持，限5项） | |||
| 项目类型 | 项目（课题）名称 | 项目经费 | 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 国家自然科学基金青年科学基金项目 | 菠萝蜜多糖胃肠消化中结构变化规律及其对肠道菌群调控机制研究 | 25.00万元 | 2020.1-2022.12 |
| 院科技“揭榜挂帅”项目 | 热带农产品(菠萝蜜、苦丁茶)活性多糖功能挖掘与产品开发 | 250.00万元 | 2022.1-2026.12 |
| 中国热带农业科学院国家热带农业科学中心科技创新团队 | 热带农产品特有功能成分与营养健康科技创新团队 | 120.00万元 | 2023.1-2025.12 |
| 海南省自然科学基金创新研究团队项目 | 菠萝蜜多糖改善肠道屏障功能的作用及机制研究 | 35.00万元 | 2022.4-2025.4 |
| 海南省重点研发计划 | 菠萝蜜多糖对肠道健康的调控作用机制研究与应用 | 50.00万元 | 2020.11-2023.11 |
| 五、代表性论文（第一作者或通讯作者，限5篇） | |||
| 论文题目 | 期刊名称 | 发表年度 | 影响因子 |
| Polysaccharides from Artocarpus heterophyllus Lam. (jackfruit) pulp alleviate obesity by modulating gut microbiota in high fat diet-induced rats | Food Hydrocolloids | 2023 | 11.054 |
| Comparison of microwave, ultrasound and ultrasound-microwave assisted solvent extraction methods on phenolic profile and antioxidant activity of extracts from jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) pulp | LWT - Food Science and Technology | 2023 | 6.056 |
| Polysaccharide from Artocarpus heterophyllus Lam. (jackfruit) pulp improves intestinal barrier functions of high fat diet-induced obese rats | Frontiers in Nutrition | 2022 | 6.59 |
| Protective effects of polysaccharide from Artocarpus heterophyllus Lam. (jackfruit) pulp on non-alcoholic fatty liver disease in high-fat diet rats via PPAR and AMPK signaling pathways | Journal of Functional Foods | 2022 | 5.223 |
| Polysaccharide from Artocarpus heterophyllus Lam. (jackfruit) pulp modulates gut microbiota composition and improves short-chain fatty acids production | Food Chemistry | 2021 | 9.231 |
| 六、获奖成果（限5项） | |||
| 成果名称 | 获奖类型及等级 | 获奖年度 | 本人排名 |
| 菠萝蜜功能性碳水化合物活性评价与构效关系研究 | 2021年度院科学技术奖三等奖 | 2021 | 1 |
| 菠萝蜜产业化配套加工关键技术及系列新产品研发 | 2016年度海南省科技进步奖二等奖 | 2016 | 6 |
| 黑灵芝多糖对II型糖尿病大鼠的健康改善及其代谢组学初探 | 2015年江西省优秀博士学位论文 | 2015 | 1 |
| 七、出版著作（限5部，主编或副主编） | |||
| 著作名称 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 八、获授权专利（限5项，前2完成人） | |||
| 专利名称 | 专利号 | 本人排序 | |
| 九、制修订标准（限5项，前2完成人） | |||
| 标准名称 | 标准类型 | 发布年度 | 本人排序 |
| 十、登记软件著作权（限5项，第一完成人） | |||
| 软件著作权名称 | 登记号 | 开发完成时间 | |
| 十一、获植物新品种权（限5项，第一完成人） | |||
| 品种名称（含属、种） | 品种权人 | 授权年度 | 本人排序 |
