| 中国热带农业科学院研究生导师信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 帅希祥 | 出生年月 | 1989.12 |
| 性别 | 男 | 职称 | 副研究员 |
| 工作单位 | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 | 研究方向 | 热带特色油脂和蛋白资源高效利用 |
| 导师类型 （博导、硕导） | 硕导 | 研究生培养人数（一导） | 博士研究生： 人；硕士研究生： 人 |
| 二、联系方式 | |||
| 通讯地址 | 广东省湛江市社坛路5号 | ||
| 联系电话 | 18719097960 | ||
| shuaixixiang1989@163.com | |||
| 三、教育经历 | |||
| 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） | 毕业院校 | 学习专业 | |
| 2020.09-2023.06 | 南昌大学 | 食品科学与工程 | |
| 2011.09-2014.06 | 南昌大学 | 食品科学 | |
| 2007.09-2011.06 | 宜春学院 | 生物工程 | |
| 四、科研项目情况（本人主持，限5项） | |||
| 项目类型 | 项目（课题）名称 | 项目经费 | 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 海南省重点研发计划 | 海南特色木本油料粕蛋白高值化利用关键技术与产品创制 | 98 | 2026.03-2029.03 |
| 海南省重点研发计划 | 芒果残次果高值化利用关键技术与产品创制 | 64 | 2025.02-2028.02 |
| 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 澳洲坚果蛋白与植物多酚自组装相互作用及其调控乳液稳定的机制研究 | 160 | 2025.01-2029.12 |
| 五、代表性论文（第一作者或通讯作者，限5篇） | |||
| 论文题目 | 期刊名称 | 发表年度 | 影响因子 |
| Enhancement of macadamia protein solubility and functionality using combined pH-shift-heat treatment: Role of ionic environment (PBS vs water) | Food Chemistry | 2026 | 9.8 |
| Deep eutectic solvent-based ultrasonic-assisted extraction of polyphenols from Macadamia integrifolia green peel: COSMO-RS screening, process optimization, and its application in chitosan/polyvinyl alcohol films | Food Chemistry | 2026 | 9.8 |
| Rice bran wax-structured macadamia oleogels and temperature-responsive water-in-oil emulsions: Fabrication, characterization and astaxanthin delivery | Current Research in Food Science | 2026 | 7 |
| Effect of different oleogelators on physicochemical properties, oxidative stability and astaxanthin delivery of macadamia oil-based oleogels | Food Research International | 2024 | 8 |
| Macadamia (Macadamia integrifolia) oil: A review of its extraction, nutritional composition, health benefits, and applications | LWT-Food Science and Technology | 2026 | 6.6 |
| 六、获奖成果（限5项） | |||
| 成果名称 | 获奖类型及等级 | 获奖年度 | 本人排名 |
| 神秘果产业化关键技术和装备创新与应用 | 海南省技术发明奖 二等奖 | 2024 | 4 |
| 澳洲坚果产地加工技术与装备的研发与推广 | 广东省农业技术推广奖 二等奖 | 2021 | 6 |
| 澳洲坚果产业链关键技术集成创新与示范推广 | 广东省科学技术奖 科技成果推广奖 | 2024 | 7 |
| 澳洲坚果综合加工关键技术创新与应用 | 中国热带农业科学院科技创新奖二等奖 | 2022 | 8 |
| 七、出版著作（限5部，主编或副主编） | |||
| 著作名称 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 典型热带水果与坚果休闲食品加工技术 | 中国农业科学技术出版社 | 2025 | 主编 |
| 澳洲坚果油加工技术 | 中国农业科学技术出版社 | 2024 | 主编 |
| 澳洲坚果初加工技术 | 中国农业科学技术出版社 | 2020 | 副主编 |
| 八、获授权专利（限5项，前2完成人） | |||
| 专利名称 | 专利号 | 本人排序 | |
| 一种澳洲坚果蛋白质提取工艺优化方法及系统 | ZL201810478960.7 | 1 | |
| 同步分离澳洲坚果油酸和棕榈油酸的智能精馏方法 | ZL201810478968.3 | 1 | |
| 一种澳洲坚果种植过程中的虫害防治方法及系统 | ZL201810479234.7 | 1 | |
| 一种澳洲坚果生产加工的缺陷识别和监控方法及系统 | ZL202410889624.7 | 2 | |
| 一种以澳洲坚果蛋白肽和青皮提取液为活性成分的柔肤水及其制备方法 | ZL201810608248.4 | 2 | |
| 九、制修订标准（限5项，前2完成人） | |||
| 标准名称 | 标准类型 | 发布年度 | 本人排序 |
| 澳洲坚果 等级规格 | 农业行业标准 | 2021 | 3 |
| 澳洲坚果质量控制技术规程 | 农业行业标准 | 2020 | 4 |
| 十、登记软件著作权（限5项，第一完成人） | |||
| 软件著作权名称 | 登记号 | 开发完成时间 | |
| 十一、获植物新品种权（限5项，第一完成人） | |||
| 品种名称（含属、种） | 品种权人 | 授权年度 | 本人排序 |
