| 中国热带农业科学院研究生导师信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 李如一 | 出生年月 | 1991.01 |
| 性别 | 女 | 职称 | 副研究员 |
| 工作单位 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 研究方向 | 农产品加工 |
| 导师类型 （博导、硕导） | 硕导 | 研究生培养人数（一导） | 博士研究生： 人；硕士研究生： 2人 |
| 二、联系方式 | |||
| 通讯地址 | 广东省湛江市霞山区人民大道南48号 | ||
| 联系电话 | 15070046271 | ||
| mwlry19901016@163.com | |||
| 三、教育经历 | |||
| 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） | 毕业院校 | 学习专业 | |
| 2013.09-2019.12 | 南昌大学 | 食品科学与工程 | |
| 2009.09-2013.07 | 聊城大学 | 食品科学与工程 | |
| 四、科研项目情况（本人主持，限5项） | |||
| 项目类型 | 项目（课题）名称 | 项目经费 | 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 国家自然科学基金 | 莓果多酚与燕麦β-葡聚糖相互作用及两者复合物在胃肠道消化和酵解过程的研究 | 24 | 2021.01-2023.12 |
| 广东省自然科学基金 | 富含橘红柚皮苷及其苷元纳米粒运载体系的构建与其抗炎功效评价 | 10 | 2021.01-2023.12 |
| 海南省自然科学基金 | 负载芒果复合多酚脂质纳米粒的构建及肠道递送的研究 | 5 | 2020.12-2023.12 |
| 湛江市创新创业团队引育“领航计划” | 粤西特色农产品营养挖掘与综合利用 | 200 | 2021.11-2026.10 |
| 中国热带农业科学院基本科研业务费专项 | 主要热带水果（芒果、火龙果、黄皮）加工副产物高值化利用关键技术研究 | 90 | 2022.01-2024.12 |
| 五、代表性论文（第一作者或通讯作者，限5篇） | |||
| 论文题目 | 期刊名称 | 发表年度 | 影响因子 |
| Fabrication and characterization of L-ascorbyl palmitate and phospholipid-based hybrid liposomes and their impacts on the stability of loaded hydrophobic polyphenols | Food Chemistry | 2023 | 9.231 |
| Oat Milk Tea Model System: Exploring the Stability of Milk Tea and the Bioaccessibility of Green Tea Polyphenols | Foods | 2023 | 5.561 |
| Utilizing protein-polyphenol molecular interactions to prepare moringa seed residue protein/tannic acid Pickering stabilizers. | LWT-Food Science and Technology, | 2022 | 6.056 |
| Fabrication of pea protein-tannic acid complexes: Impact on formation, stability, and digestion of flaxseed oil emulsions | Food Chemistry | 2020 | 7.514 |
| Impact of pH, ferrous ions, and tannic acid on lipid oxidation in plant-based emulsions containing saponin-coated flaxseed oil droplets | Food Research International | 2020 | 6.475 |
| 六、获奖成果（限5项） | |||
| 成果名称 | 获奖类型及等级 | 获奖年度 | 本人排名 |
| 七、出版著作（限5部，主编或副主编） | |||
| 著作名称 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 八、获授权专利（限5项，前2完成人） | |||
| 专利名称 | 专利号 | 本人排序 | |
| 一种原花青素-β-葡聚糖复合物乳液及其制备方法 | ZL202010144204.8 | 第一 | |
| 一种富含降真香精油脂质体美白乳液及其制备方法与应用 | ZL202010415290.1 | 第二 | |
| 九、制修订标准（限5项，前2完成人） | |||
| 标准名称 | 标准类型 | 发布年度 | 本人排序 |
| 十、登记软件著作权（限5项，第一完成人） | |||
| 软件著作权名称 | 登记号 | 开发完成时间 | |
| 十一、获植物新品种权（限5项，第一完成人） | |||
| 品种名称（含属、种） | 品种权人 | 授权年度 | 本人排序 |
