| 中国热带农业科学院研究生导师信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 张雨桐 | 出生年月 | 1994.04 |
| 性别 | 女 | 职称 | 助理研究员 |
| 工作单位 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 研究方向 | 农产品加工与贮藏 |
| 导师类型 （博导、硕导） | 硕导 | 研究生培养人数（一导） | 博士研究生： 人；硕士研究生：1人 |
| 二、联系方式 | |||
| 通讯地址 | 海南省万宁市兴隆热带植物园 | ||
| 联系电话 | 18942980139 | ||
| yutong9449@163.com | |||
| 三、教育经历 | |||
| 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） | 毕业院校 | 学习专业 | |
| 2012.09-2016.06 | 黑龙江八一农垦大学 | 食品科学与工程 | |
| 2016.09-2019.06 | 黑龙江八一农垦大学 | 食品科学 | |
| 2019.09-2023.08 | 韩国江陵原州国立大学 | 食品工程 | |
| 四、科研项目情况（本人主持，限5项） | |||
| 项目类型 | 项目（课题）名称 | 项目经费 | 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 中华人民共和国科学技术部-博士后海外引才专项 | 不公开 | 93万 | 2025.01-2027.12 |
| 中国博士后科学基金面上资助 | 大豆蛋白调控淀粉的消化性机制研究 | 8万 | 2025.05-2028.05 |
| 海南省国际科技合作研发项目 | 海南优稀水果（菠萝蜜、面包果、榴莲）多糖类物质功能挖掘与创新利用研究 | 100万 | 2026.01-2028.12 |
| 中国热带农业科学院基本科研业务费 | 外源果胶协同多酚调控面包果淀粉的消化性机制研究 | 100万 | 2026.01-2030.12 |
| 海南省博士后研究项目 | 热带特色资源抗性淀粉形成机理与制备关键技术研究 | 15万 | 2025.05-2028.05 |
| 五、代表性论文（第一作者或通讯作者，限5篇） | |||
| 论文题目 | 期刊名称 | 发表年度 | 影响因子 |
| Jackfruit starch: Composition, structure,functional properties, modifications and applications | Trends in Food Science & Technology | 2021 | 16.002 |
| Effects of methoxy groups and carbon-carbon double bonds in phenolic acids on the physicochemical characteristics and digestibility of cassava starch | Carbohydrate Polymers | 2025 | 12.5 |
| Synergistic effect of pectin and the flavanols mixture on in vitro starch digestion and the corresponding mechanism | Food Hydrocolloids | 2025 | 12.4 |
| Effects of moisture content on digestible fragments and molecular structures of high amylose jackfruit starch prepared by improved extrusion cooking technology | Food Hydrocolloids | 2022 | 10.7 |
| Multi-perspective investigation of the effects and interaction mechanisms of three common dietary fiber on cassava starch properties | Food Chemistry | 2025 | 9.8 |
| 六、获奖成果（限5项） | |||
| 成果名称 | 获奖类型及等级 | 获奖年度 | 本人排名 |
| 七、出版著作（限5部，主编或副主编） | |||
| 著作名称 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 八、获授权专利（限5项，前2完成人） | |||
| 专利名称 | 专利号 | 本人排序 | |
| 组合物及其在维持血糖健康水平中的应用 | ZL 202510165325.3 | 1 | |
| 一种黄皮的清洗破碎一体装置 | ZL 202520922083.3 | 1 | |
| 一种黄皮去梗发酵一体装置 | ZL 202520922088.6 | 1 | |
| 九、制修订标准（限5项，前2完成人） | |||
| 标准名称 | 标准类型 | 发布年度 | 本人排序 |
| 十、登记软件著作权（限5项，第一完成人） | |||
| 软件著作权名称 | 登记号 | 开发完成时间 | |
| 十一、获植物新品种权（限5项，第一完成人） | |||
| 品种名称（含属、种） | 品种权人 | 授权年度 | 本人排序 |
