8月28日，由香饮所承担的海南省社会发展科技专项资金项目“海南特色风味巧克力研发与中试”通过海南省科学技术厅组织的专家验收。
　　该项目采用特色香料高效利用技术与风味配制技术，开展海南特色风味巧克力研发与中试，研发出咖啡风味巧克力、椰子风味巧克力、香草兰风味黑巧克力和巧克力果酱４种产品，并进行风味巧克力中试生产，技术上突破了风味稳定性和协调性难题，使产品质构和口感得到改善。项目实施期间，申请并获授权发明专利3项，制定企业标准1项，发表论文2篇。
　　目前，项目技术成果已在海南省兴隆热带植物园和江苏省梁丰食品集团推广应用，实现直接经济效益3000多万元。项目的成功实施，丰富了现有巧克力产品的品种，提高了产品的技术含量和附加值，对加快海南可可种植与加工业的发展，增加热区农民收入具有重要的促进作用，推广前景广阔。

验收现场