蒸沙烨石然虏云，沸浪淡波煎汉月”，这是当年行走在以色列大地上的一个中国外交官触景生情吟诵的唐诗。以色列的自然环境相当差， 90%的土地为沙漠，可耕地面积仅占1/5，不仅土层世所罕见的贫瘠，最要命的是农业赖以生存的水资源奇匮。在它境内只有一个微不足道的淡水湖和一些沟渠大的小溪。

　　以色列降雨极少，年降水约200毫米，占土地面积60%的南部内盖夫沙漠一带，每年平均降雨仅有25到50毫米，很多时候雨尚未落地就在空中蒸发了。然而，就是在这样一块生存条件恶劣之地，以色列人创造了令人咂舌的奇迹，其农业产量几乎每10年翻一番，许多农产品的单产量及其加工技术也都已领先世界先进水平。他们的奶牛单产奶量居世界第一，平均每头产奶10500公斤；鸡年均产蛋280个；玫瑰花每公顷300余万枝；棉花单产居世界之首，亩产近千斤；柑桔每公顷年产80吨；西红柿每公顷单产500吨；灯笼辣椒、黄瓜、茄子等蔬菜单产也为世界最高；甚至每立方水域养鱼的产量也高于半吨……

　　这块干旱的土地，成了农产品出口大国，每年水果出口达55000吨，产值4.5亿美元；出口鲜花产值2亿美元；出口柑橘产值2亿美元；还有象长颈玫瑰、小枝麝香石竹、甜瓜、猕猴桃、草莓、西红柿、黄瓜、胡椒以及鳄梨等在欧美市场冬季最为走俏的产品。如今，以色列农产品已占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，并成为仅次于荷兰的第二大花卉供应国。 2007年，以色列农业总产值为55亿美元，其中，农业出口值达21.72亿美元，占全国出口值的4.4％。赢得欧洲“冬季厨房”的美名。而取得如此成功的根本，主要是农业的高科技化——以色列把“科技兴农”作为国策。

先进的育种技术

　　以色列非常注意培育优良植物、动物品种，高超的生物技术帮助以色列创造了世界最先进的育种技术。他们培育的西红柿色泽艳丽， 贮藏、保鲜期长，商品性好；无籽西瓜可以根据客户要求进行个体和色泽控制性栽培；奶产量居世界第一的霍斯坦奶牛是以用基因工程培育出来的；用生物工程培育出新品种花卉；培养出了各种杂交棉花，这类棉花的不仅纤维更长、更结实， 而且产量也更高，同时还能减少对水份的需求，有些品种呈现出天然的综色或绿色； 在鱼种培育方面以色列也处于世界领先地位；以色列人还找到了减少蛋鸡自相争斗的方法，开发一种家禽仿制品，刺激家禽去攻击它，使蛋产量有所提高。以色列还培育出了各类可以抗病、提高品质和产量，在炎热气候下也只需要很少水的种子，现在，以色列每年要向全世界出口价值3000万美元的种子，在欧洲，40％的温室种植的西红柿，使用的是以色列开发生产的种子，有些国家，这一比例甚至高达98％。

　　在高度发达的科研体系的支持下，以色列的农作物新品种的培育和生产十分活跃。一般说来，一个新品种的生命周期为三至四年，之后，它将被另一新上市的产品所取代。而一个新品种从开发到实现商品化平均要花费5年。所以，在一种产品上市之前，另一个更新的产品的研究开发工作就已经开始了。循序渐进，推陈出新，使以色列的新品种技术一直处于世界领先地位。

研发生物杀虫等技术

　　以色列曾是世界上生产普通农用化学品最多的国家。为保护环境，他们大力研发生物杀虫技术，培育出既能消灭某种害虫而又不会对作物本身造成损害的生物天敌。有农场培育出了一种专吃毁坏草莓的小虫子的蜘蛛，这种蜘蛛现在已出口到加利福尼亚州。一家生物技术公司培养出了能对付粉状霉菌和能消灭蛾子的细菌。另一家公司甚至研制出了一种可以产生紫外线阻止昆虫的聚乙烯薄膜。他们还运用细孔尼龙网覆盖温室的方法，来有效防止害虫飞入。现在，以色列85％的柑橘种植园已经实行了害虫综合管理，利用黄蜂或其他昆虫等自然生物物来对付害虫，尽量减少化学品使用。

高超的节水技术

　　以色列严重缺水，政府以巨额投资修建了贯穿南北惠及全国的输水工程。为了最大限度地节省水和利用水，以色列人发明了滴灌，并于30多年前应用到以色 列农业。现在，滴灌已成功推广到全世界。滴灌有许多优点：装有滴头的管线出水量均匀一致，灌溉不受坡度、距离的影响；可以把肥料混入水中，水和肥料可直接到达根系，大大节约了水肥 ；可抑制杂草生长；可以利用低质量的水（微咸水或净化污水）；根据不同作物，滴头可以按要求组装，以调整合适的滴水速度；使用寿命长，可以达到15-20年；用水使用率达95%。近年，以色列又从滴灌技术中派生出一个新的灌溉方法，即把管线埋藏在地下50厘米深处。这种埋藏式灌溉可保持地表干燥，还不影响田间作业。

　　所有灌溉方式都采用计算机自动化的控制，可实时控制灌溉，也可执行操作程序，精密，可靠，节省人力。在灌溉过程中，如果水肥的施用量与要求有偏差，系统会自动地关闭。这些系统中有传感器，它能通过检测植物的茎果的直径变化和地下的湿度，来决定对植物的灌溉间隔。当需要灌溉时，它会自动打开灌溉系统作业。

　　同时，以色列也不放过其它节水措施，如为收集有限的雨水，开发了一种工具，能在地上开出小凹洞，下雨时雨水不至于流失，仅此一项，可使每公顷小麦产量提高500公斤。

　　另外，以色列的海水淡化技术、污水处理技术也处于世界前列，他们充分利用废水、污水、咸水和海水来生产净化水。以色列人还采用人工降雨，利用飞机和地面发生器，平均使雨量增加了15%。

　　建国以来，以色列的农业生产增长了12倍，而每顷土地的用水量仍保持不变。这不能不说是个奇迹。

开发出新“土壤”    

　　由于缺少沃土，以色列人便开发出一种新“土壤”，这种“土壤”在1000度高温下形成一种叫蛭石的物质，具有良好的通风和保持比自重大得多的湿气。等于增加了种植面积，用它种植农作物，产量大增，比如，西红柿可增产30%，黄瓜可增产34%。

　　当然，为了“科技兴农”，以色列政府舍得投入，每年农业科研经费上亿美元。目前，以色列政府、大学、学术团体和各农业组织都参与了农业科研。其中，以色列农业部下属的7个专业研究所主要负责种植、作物保护和环境科学等方面的研究。农业部下设的农业技术推广服务局，按类别分设了禽、蔬菜灌溉和农业机械等14个专业部门，负责将科研成果介绍给农民进行试验和推广，并将农民遇到的问题带回来解决。有了先进的科学技术和足够的资金，荒漠可以变为良田。高科技的发展和使用，已使以色列传统的农业“脱胎换骨”，形成了精耕细作、优质高效的新型现代农业。如今，这经历了千年洪荒的内盖夫沙漠，已是万顷绿洲点缀其间。

　　1867年9月的一天，马克·吐温与众多的文化精英和社会名流汇集，来耶路撒冷旅行，这位伟大的作家用他那双深邃和犀利眼睛扫视着这片濒临地中海的土地后，断言这里是“荒凉、贫瘠和没有希望”的。

　　然而，80多年后，以色列却在这片土地上，以犹太人的超凡智慧和先进的科学技术以及不懈的勤奋精神，创造出了人间奇迹，使马克·吐温的断言落空。我想：倘若他老人重返世间，再次面临这片地，他定会收回自己的断言，并以优美抒情的语词为以色列喝彩！