5月27日，香饮所咖啡中心主任闫林博士到万宁市兴隆中心学校为学生们科普咖啡知识，这也是本学期第2期为期6节的最后一节课，参加咖啡科普课程的学生主要为三、四年级学生。

闫林博士以“走进咖啡世界”为主题，讲授世界咖啡起源和传播、中国咖啡引种历史、兴隆咖啡文化、咖啡生物学特性、咖啡种植和加工、以及咖啡冲泡技术等。通过课堂讲解、实物展示、动手操作等相结合的方式，让学生们认识咖啡、了解咖啡、爱上咖啡。闫林博士还向学校赠送了文化科普书《咖啡》及咖啡花标本。咖啡不仅仅是饮品，更是一种文化的载体。

在实操环节，学生们亲自动手，从研磨咖啡豆到注水萃取，一步步体验手冲咖啡的制作过程。虽然初次尝试略显生疏，但大家热情高涨，多次实践改进，感受咖啡制作的乐趣。为了让学生们体验到咖啡更多的乐趣，在实操环节开展了一堂“咖啡豆变身时尚符号”的豆香手链DIY。老师为大家准备好手工串珠的材料包，并让大家选择自己喜欢的珠子，引导学生将咖啡豆与彩色珠子巧妙组合，制作出属于自己的独特手链。

兴隆咖啡是兴隆的一大特色，也是兴隆的一张明信片。为了让孩子们更加深入地了解咖啡，兴隆中心学校在每周二下午开设了咖啡兴趣课，特邀香饮所咖啡专家授课，每期开设6节课。本学期第一期已由胡荣锁博士授课，接下来的第三期将由孙世伟主任授课，王曦奥、安娜、田甜等年轻骨干随同助教。

香饮所始终致力于热带香料饮料作物的科学研究和技术推广。未来，将发挥自身优势，积极参与各类科普活动，普及科学知识，传播科学思想，为提高全民科学素质贡献力量。