中国热带农业科学院

“热科论坛”2023年第五期

“热科论坛”第五期将围绕“食品碳水化合物”主题，邀请院内外相关专家作主题报告并进行交流讨论，欢迎从事相关领域的科技人员和研究生参加！

时  间：2023年3月13日（周一），09:00-12:00

会议室：腾讯会议室516 150 533，会议密码2023

        中国热带农业科学院香料饮料研究所

综合实验楼1楼报告厅

主持人： 秦晓威研究员

腾讯会议二维码：

主题报告：

报告一：淀粉生物技术

报告人：李兆丰教授

报告二：挤压法处理高直链菠萝蜜淀粉的消化特性与分子结构的变化及其相互关系

报告人：张彦军研究员

                    主办部门：中国热带农业科学院学术委员会

                              中国热带农业科学院香料饮料研究所

                              农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室

                              国家重要热带作物工程技术研究中心

                              海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室

        专家简介

李兆丰：江南大学食品学院教授、优青。长期从事淀粉生物技术研究，主要致力于开发新型淀粉酶以提升淀粉的理化、功能特性和营养价值。

张彦军：中国热带农业科学院香料饮料研究所三级研究员。长期从事热带淀粉科学研究，主要致力于热带淀粉组分结构和功能特性构效关系解析，为热带特种淀粉质农产品高值化利用提供重要的科学依据。