近日，海口市琼山区甲子镇大塘村，晨光中，成片的稻田波光粼粼。村民冯汉勇起了个大早，忙着捕捞小龙虾。在池塘边，他撒下笼子，轻轻提起，再抖动几下，小龙虾就顺势滚落到盆里，只只色泽鲜亮、活力十足。
近日，海口市琼山区甲子镇大塘村，王冬梅向村民讲解冬季小龙虾养殖相关技术要点。记者 邱江华 摄
“瞧，这虾个头可真大！”冯汉勇用手捉出一只虾，乐呵呵地向海南日报记者展示。他介绍，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤，而到了冬季和初春，大规格的虾可以卖到59元一斤，“去年春节，价格甚至飙升到80元一斤。”
主打“季节差”的海南冬季小龙虾，供不应求。“基地面积113亩，亩产小龙虾280斤至300斤，在岛内销售，收购商说抓多少收多少，根本不愁卖！”冯汉勇满脸喜悦地说。
作为餐饮界的“网红”，小龙虾备受食客追捧，产业发展潜力无限，但海南并非其主产区。
“我国小龙虾的主产区主要分布在长江中下游省份，供给具有明显的季节性，冬季缺少鲜活小龙虾，有巨大市场缺口，因此给热带地区带来机遇。”中国热带农业科学院热带生物技术研究所研究员王冬梅说。
在调研中，王冬梅发现，前几年，海南很少有农户养小龙虾，大批外来老板在海南投资养殖，但由于技术受限等原因，小龙虾产量很低。
“海南冬季温度适宜，如果能成功养殖小龙虾并上市，将产生较高的经济效益。”为此，王冬梅项目团队加大科技投入，研发了一套适用于海南全省的冬季小龙虾生态养殖技术。
王冬梅介绍，这一技术，依托海南独特的热带气候，充分利用稻田资源，当秋天水稻收成后，就把水塘底晒干，消毒净水，为冬天养殖小龙虾发展空间。虾稻轮作，为农民增收开辟了新路径。
2021年，王冬梅团队在海口秀英区东山镇与养殖户试点，用51亩水塘养殖小龙虾。经过科学指导、规范养殖，当年小龙虾亩产超250斤，开春上市后弥补了其他地区“无虾上市”的空当，一出塘便被抢购一空。
“海南水质好，小龙虾个个‘膘肥体壮’，不仅干净，味道还很鲜甜呢。”王冬梅说，有了养殖成功先例，越来越多养殖户前来“取经”，冯汉勇就是其一。
秋季放苗，冬季收获。冯汉勇一边忙着捞虾，一边在心里算账：“每亩的净利润保守估计能达到8000元，可真是尝到甜头了。”
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